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Ultimo aggiornamento 4 Aprile, 2024, 21:50:41 di Maurizio Barra
E’ in libreria Mizzica!, (23,75
euro, Topic editore) il volume di Francesco Lauricella che
raccoglie oltre 6.500 lemmi siciliani (declinati nelle varianti
di ogni provincia, se non addirittura della zona del mercato del
pesce da cui nascono), 500 ricette, tra cui oltre 100 di dolci,
più di 300 nomi di pesci e ancora nomi di piante e frutti e i
prodotti, le specialità tutelate dai marchi Dop, Doc, Docg, Igp,
Pat e i presidi Slow Food. Gli appassionati di cucina troveranno
tutti i termini necessari per mangiare, bere e cucinare in
siciliano, un’ampia raccolta di parole per scoprire ingredienti,
razze animali, erbe spontanee, pani, spezie, funghi, utensili,
piatti e tradizioni. Al centro della cucina regionale ci sono
ingredienti arrivati sull’Isola da posti lontanissimi che sono
poi diventati siciliani. Alcuni hanno mantenuto solo in parte il
nome originario: ognuno ha provato a tradurlo a modo suo,
piegandolo al dialetto locale. Altri sono stati tramandati di
generazione in generazione ma poi sono caduti in disuso.
Dalla A di arancìnu alla Z di zibbìbbu, passando per i
cannoli, la cassata, la caponata, le sarde a beccafico, ogni
termine racchiude tradizioni culinarie che hanno resistito alla
prova del tempo.
“Mizzica! – dice Lauricella – è una parola che rappresenta la
Sicilia più autentica, è l’esclamazione che ogni cuoco vorrebbe
sentire quando porta a tavola un piatto, è una parola antica che
grazie alla sua capacità di esprimere efficacemente pensieri e
sentimenti ha travalicato i confini della lingua siciliana e dal
2006 è approdata nel ‘Vocabolario della lingua italiana’
Zingarelli, perché sempre più spesso viene usata in italiano per
aggiungere un po’ di gusto siciliano ad una conversazione. Il
mio intento è offrire una guida indispensabile per un viaggio
del gusto, dove ogni definizione è un invito a gustare la
Sicilia a ogni boccone”.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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