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Ultimo aggiornamento 4 Aprile, 2024, 22:23:16 di Maurizio Barra
Il prossimo 6 aprile torna il
Carbonara Day, la spaghettata social che giunge quest’anno alla
sua ottava edizione. L’evento, voluto dai pastai di Unione
Italiana Food, unisce appassionati e buongustai sul piatto di
pasta più amato, replicato e discusso al mondo che, quest’anno,
ha un motivo in più per essere celebrato.
Pubblicata per la prima volta in Italia nel 1954 sulle
pagine del periodico La Cucina Italiana, infatti, la ricetta
della carbonara quest’anno compie 70 anni.
Per i puristi esiste solo una maniera per farla e 5
ingredienti canonici: pasta, guanciale, pecorino, uovo, pepe.
Gli innovatori invece credono che non debbano esserci limiti
alle reinterpretazioni di questa ricetta.
E, sempre più spesso, l’ispirazione arriva dal web. Ad oggi
oltre un milione sono i contenuti su Instagram dell’hashtag
#Carbonara. Secondo Unione Italiana Food, la carbonara risulta
il laboratorio della pasta che intercetta nuovi stili di vita
alimentare e modalità di consumo, tra rielaborazioni e
improvvisazioni dell’ultimo minuto e ingredienti nuovi e non
convenzionali.
L’Osservatorio della piattaforma Just Eat ha analizzato
l’andamento degli ordini della carbonara ed è emerso che è
apprezzata tutto l’anno, da Nord a Sud, con un picco nel mese di
gennaio, soprattutto nel week end. Nel 2023 sono stati ordinati
a domicilio quasi 23 mila kg di carbonara, tra ricetta classica
e varianti.
Secondo Margherita Mastromauro, presidente dei pastai di
Unione Italiana Food, “la carbonara rappresenta il piatto della
Rinascita, che segna l’uscita dalla guerra e l’inizio del boom
economico. È sinonimo di libertà e le tante versioni in tutto il
mondo di questo piatto ne sono la prova”.
“Abbiamo voluto organizzare questa ricorrenza – ha aggiunto –
per andare oltre l’idea di ricetta ideale. La pasta ha così
successo nel mondo perché è buona e versatile ed esistono ottime
carbonare che includono anche ingredienti ‘alternativi'”.
Sono nato a Torino, il 19 Febbraio 1968. Ho alle spalle un'educazione direi Umanistica di base, avendo frequentato il Liceo Classico Valsalice e Lingue e Lettere Moderne all'Università. Grande passione per tutto ciò che è una tastiera, dal pianoforte o simili, ai PC, di cui peraltro amo anche il touch. Inoltre, un'altra mia grande passione, è lo sport e mi ha molto coinvolto, siccome ho lavorato molto su di me negli anni, passando attraverso varie fasi, nelle quali sono ingrassato moltissimo e poi sono diventato assai magro, dunque, siccome più volte ho dovuto intervenire su di me, ho voluto approfondire questo discorso ed ho conseguito il Master CFT come Personal Fitness Trainer presso Issa Italia. La voglia e l'interesse ad approfondire tante tematiche e la curiosità olistica, alle volte giocano brutti scherzi, perchè si rischia di iniziare tutto e concretamente di non riuscire a concludere nulla. Bisogna in teoria scegliere cosa fare da grande, il fatto è che io sono già ben cresciuto ed ora mi sento assai coinvolto dall'ambito tecnologico e dunque spero, soprattutto, di essere un intermediario tra i vedenti, diciamo, o comunque tra tutti e proprio chi è non vedente come me, sia per mostrare quante cose si possono fare in autonomia, sia per avvicinare (e qui mi appello a sviluppatori, amanti di softwares etc...) la facilità e l'accesso all'uso completo della tecnologia anche da parte degli stessi non vedenti, che comunque si devono spesso scontrare con grafici, pagine poco accessibili e continui escamotage, per fare cose che, con il famoso click, in teoria si risolvono subito e questo poi non è sempre vero; in sostanza lo scopo o l'idea sono quelli di avvicinare i vedenti, sviluppatori di apps e siti, a renderle più accessibili, metendo dunque a disposizione la mia conoscenza delle Tecnologie Assistive (Assistive Tecnologies) di cui mi ritengo un buon conoscitore. Non parliamo poi delle Apps Mobili ed anche di quel mondo, davvero meraviglioso ed il cui approccio per me è stato direi facile, ma mi rendo conto che non è così per tutti. Quindi, spero, nel tempo, di mettere a disposizione la mia modestissima ed umile e piccola esperienza, mantenendo vivo ogni nuovo possibile fronte di apprendimento e confronto e conoscenza, tutti utili e sempre necessari, non si smette mai di imparare e neanche di confrontarsi. Dunque, spero di avervi con me, sempre più numerosi, lungo questo nuovo cammino! Inoltre, siccome la tecnologia non è soltanto procedure, tutorials su come usare un sistema operativo o su come riparare PC, ma offre anche molti strumenti di consultazione, visione, ascolto, cercherò di condividere con voi le mie impressioni e quindi files, contenuti multimediali o altro, non avranno soltanto attinenza tecnologica, ma qualcosa a che fare con la rete l'avranno. Anzi, sono benvenuticommenti, suggerimenti e proposte. Con il trascorrere del tempo, il sito ha preso la direzione informativa. Pur essendo da solo a gestire tutta questa mole di notizie, prometto di dare sempre il massimo per fornire tutte le notizie il più possibile aggiornate in tempo reale, relative a tantissime categorie: Mondo, Cronaca, Economia, Politica, Tecnologia, Scienza, Medicina, Spettacoli, Cinema, Musica, Cultura, Calcio e sport, Regione Piemonte, tutto, ma proprio tutto, sulla Juventus e molto, molto altro. Grazie a tutti!
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